【导语】:鱼腥草,又名折耳根,从来就不是为每个人准备的,它给不喜欢它的人准备的是鱼腥味,给喜欢它的人准备的是大自然的芳香。所以呢,吃折耳根这件事情讲究的是个缘分,缘分这个事情能是强求不来的,是吧,你饿不饿,饿了给你做一盘折耳根。
凉拌鱼腥草,又名节节根,节儿根,折耳根,多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好,且成为宾馆宴席上的美味佳肴,深受欧美食客的喜爱。