【导语】:2024宜昌春节特色美食包括很多,如:萝卜饺子、豆 饼 、清江野鱼、桂花米酒汤圆等,详见正文。
2024宜昌春节特色美食
1.萝卜饺子
萝卜饺子是宜昌特产,主要原料是大米、黄豆和红萝卜。
2.豆 饼
豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成,泡好后的大米和绿豆磨浆,铁锅用松毛架火烧起微烟,再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮,旋即舀一勺子米浆到锅底,快速用一把大糊刷在锅里一旋,盖上锅盖,约半分钟后即成,外焦里嫩,清香爽口。
3.清江野鱼
清江野鱼休闲食品是以鲜鱼为原料,采用独特的传统工艺,低温低盐腌制,鱼刺软化高温杀菌,经科学配料精制而成,香、麻、嫩、脆,营养丰富,老少皆宜。
4.宜昌老面饼
老面饼是宜昌本地传统面点之一,采用纯手工制作,最大限度地保留了小麦的香气,老面饼关键在于以老面发酵。
5.桂花米酒小汤圆
桂花米酒小汤圆是传统名点,先将糯米粉用温水搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆,煮汤圆时再倒入米酒、冰糖和干桂花,桂花米酒汤圆,味道美味。
6.三峡苕酥
三峡苕酥是以新鲜红薯、优质糯米、鸡蛋为主要原料,采用传统工艺精制而成。
7.三峡奇石汤圆
“三峡奇石”并非石头,是一道由宜昌桃花岭饭店独创的美食。
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